【重磅原创】闲谈燃气公司餐饮用户报警系统选用

 

 

前言：

从2021年下半年开始，频繁发生的燃气事故导致公众对于燃气行业的关注度瞬间提高了N个档次，从湖北十堰到辽宁沈阳，再到内蒙古呼和浩特，每一次燃气事故都在刺激着人们的神经，虽然说事故的原因各有不同，但是每次事故也充分暴露了燃气行业管理的缺陷，不管是燃气公司，亦或是相关职能管理部门。当然事故已经发生，时间无法倒流，怎样从事故中吸取教训，完善行业的管理水平，这个才是下一步应该重点关注的，所以亡羊补牢，为时未晚。

当然说起完善燃气行业管理水平这个话题，涉及的范围是比较广的，这篇文章就笔者的一些经历聊一聊其中很小的版块——燃气报警系统，虽然做不到以点带面的效果，但是一定程度上能够反映燃气行业对报警系统的使用及下一步推广趋势。

 

一、相关要求及现状

 

其实从《城镇燃气设计规范》（GB50028）里面可以找到对于居民用气和商业用气报警系统设定的一些要求，在2020版中，居民用气的要求在10.4中的第3条：住宅厨房宜设置排气装置和燃气浓度检车报警器。商业用气的要求在10.5中的第3条：当商业用气设备位于地下室、半地下室或者地面封闭房间时，用气房间应设置燃气浓度检测报警器，并由管理室集中监视和控制。燃气引入管应设手动快速切断阀和紧急自动切断阀。当一般情况下安装燃气浓度检测报警器之后，都会设置与紧急自动切断阀联动作用。

不过从规范的字面意思来看，并非强制安装设置，所以在之前笔者接触过的部分城（镇）燃公司还是存在着商业（公共福利）用户未安装燃气报警装置的情况。

从2021年下半年开始，全国各地燃气行业主管部门针对城燃公司开展了长期的安全专项检查，餐饮等重点场所是本次安全检查的核心，其中一个重要检查项目是对燃气泄漏报警装置使用情况进行检查。与此同时燃气公司也是针对经营区域内的重点用户进行自查，像济南港华采取的措施如下：针对工商业用户以及居民用户的用气安全，技术专员严格根据燃气行业相关法规要求及公司整治计划，及时开展安检工作，不定期组织开展针对大型商业综合体、餐饮场所、集贸市场等人员密集场所及地下（半地下）用气场所的燃气安全排查，摸清餐饮场所可燃气体报警装置安装及正常检验底数。对于存在隐患的用户，做到“发现一户，消除一户”。对于现存的拒不整改用户清单，上报政府主管部门，必要时采取停止供气措施。

图-济南港华商业用户安全检查

 

不过从检查的结果看，情况并不是很乐观，即便已经安装燃气报警器的商业用户，还存在着找不到燃气报警器的情况，要么就是只安装报警器，报警器未和紧急切断装置联动，一旦发生燃气泄漏，要么根本无法报警，要么通过人工来操作切断阀门，稍有疏忽难免会出现事故。

（详见新闻-国务院安委会督查黑龙江：餐饮店找不到燃气报警器,链接：https://new.qq.com/omn/20220401/20220401A01EJX00.html）

 

图-未安装燃气浓度报警的商业用户厨房

 

 

二、燃气报警器种类及使用场景

 

燃气报警装置的具体的参数这里就不详细阐述了，毕竟生产这类产品的厂家也比较多，大体的功能也比较相似，这里主要还是简单总结一下燃气报警器发展至今经历的迭代产品。

独立式燃气报警器通过前端检测仪采集参数，再将采集的参数也预设阈值进行实时对比，一旦超过阈值，就进行声光报警，提醒人员进行操作燃气切断阀相关操作，这类产品因其价格较低，比较适合在小型餐饮店进行安装使用。

集中式的燃气报警器则是在独立式燃气报警器的基础上增加了联动功能，加装了报警控制器、紧急自动切断阀和排风扇，最主要的作用还是代替人的操作，实现自动消除隐患的功能。因为这种系统设备相对更多，所以价格相对独立式高，比较适合用于中大型餐饮店及公福用户食堂使用。

随着物联网的发展，出现了联网式可燃气体探测器，用户的使用状态可以通过网络传至云平台，接入燃气公司的信息化管理平台，再由燃气公司对用户通过短信或者是APP提醒。

 

                           图-物联网式燃气报警系统

 

上述这三类燃气报警器更多的是起到一个事中预防的效果，也就是出现燃气泄漏以后，通过人工或者自动干预防止事故的发生。目前市面上还有一套预警系统能够做到有效的事前预防，就是AI智能预警系统，这套系统是结合了人工智能，系统自动对可能发生不安全结果的行为、状态进行自动判断，通过智能预警，在燃气事故有发生苗头之前就消除不安全因素。

这套系统通过视频、温度、可燃气体监测，当餐饮后厨炉灶温度、燃气与烟雾浓度过高，或者动火离岗超时联动切断炉灶的气源或电源，对发生违规行为或危险情况进行告警，提醒后厨人员及时处理危险情况，引导后厨人员更规范的工作。

这套系统结合了燃气报警系统的特性，同时增加视频、温度监控，相当于给原有的燃气报警系统加上双保险，从安全事故分析的因素上来讲，这套系统消除了人的不安全行为（后厨人员离岗）、物的不安全状态（油温过高）、设备的不安全状态（燃气报警器离线），能从根源上减少事故发生的几率，相对来说前期投入不大，但能达到更好的效果。通过多重手段预防餐饮用户后厨燃烧、爆炸，对商户的安全经营和燃气公司安全运营是非常必要的。

同时这套系统（包括可燃气体报警器）可以接入燃气公司的信息化系统或者是商业综合体的监控系统，当可燃气体报警器不在线时可进行实时报警。就近期国务院安委会在四川的检查情况来说，部分餐饮后厨连燃气报警系统的电源都未接通，而燃气公司对于这种情况目前还缺少有效的管理手段，这套设备正好能有效地解决这一难题。

 

图-近期燃气安全检查出现的部分问题

 

（详见-燃气使用“最后一米”问题多，容不得半点含糊，链接：http://www.newskj.com/life/system/2022/03/01/030379820.shtml）

使用智能AI预警系统，一方面通过视频智能识别餐饮后厨是否存在未按照要求使用燃气报警器，一方面通过燃气报警器上传到监控终端的信号来识别燃气报警系统是否处在正常工作状态，相当于是给燃气公司的管理加上双保险。

 

图-后厨AI智能预警系统功能

 

视频监控这点一定程度上也让我想到了瑞幸咖啡对于食品安全的管理，通过视频对员工的操作进行监督，防止发生食品安全事故，用系统去管理，最大限度可以避免事故发生，一个是安全经营，一个是食品安全，本质都是为了保证客户的安全。

 

 

图-瑞幸咖啡通过视频对食品安全进行管理

 

 

三、燃气报警系统推动趋势及存在的问题

 

近期国家也出台了一些相关政策，明确燃气报警器安装的必要性，例如2021年9月1日起正式施行的新《安全生产法》对燃气行业的安全也进行了关注，明确规定餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用，使用燃气但未安装可燃气体报警装置的，将被责令限期改正，并处5万元以下的罚款。

此后，多个省市相关部门开启燃气安全隐患排查整治，要求加大餐饮等重点场所燃气报警器装置使用情况监督检查。比如沈阳市就发文要求于2022年6月底前完成非居民用户报警系统及安全设施安装工作。山东省也于3月30号发布了新规：居民住宅燃气泄漏报警装置纳入配气成本。整体的方向都是往利于燃气报警装置的推广方向发展。

当然无论哪种报警装置，用户都应在掌握不同类型报警装置原理、特点和性能的基础上，结合自身实际情况，选择经济合理、性能优异的报警装置，并规范报警装置的安装与调试，实际使用中做好实时监测与调整，从而使报警装置始终处在最佳运行状态，发挥理想作用效果。

在下一步燃气报警装置的推广过程中，相关部门应将燃气报警类产品在使用端有效监管起来，比如加大平时的抽查、检查。在销售端，由于部分用户自行采购报警装置，出现燃气事故之后，如何界定责任也是一大难题。是否应把报警装置的生产和安装纳入责任范围，也是应该考虑的问题。此外，用户对燃气报警装置的定期维护、检定责任也需进一步明确，厘清各方关系和责任，才有利于燃气报警系统的下一步的大力推广，保证用户的生命财产安全。

 

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